Gastronomie

Het is de moeite ward om gastronomishe route te maken door de provincie Girona. Zowel de variatie van de produkten als de gevoerde campagnes, gebaseerd op de culinaire traditie en de typische gerechten, hebben de gastronomie van het land een impuls gegeven en geconsolideerd.

Ampurdán is de regio van heerlijke tapas en suquets (visgerechten in saus) afkomstig uit de zee en de bergen en van restaurants gespecialiseerd in wild en zee produkten. Het genieten van de ingredienten uit deze regio is in alle opzichten een genoegen: van de garnalen van Palamós tot de gepekelde ansjovis in L'Escala, die beschikken over aanduiding van herkomst; vergeet ook niet de zoete rode wijn van de Ampurdán (garnacha ampurdanés) of de eenvoud van het water: de zachtheid van Les Creus en het subtiele pikant van Vilajuiga.

De dynamische gastronomie van de restaurants van de zone Baix Emporda en de Costa Brava is de meest belangrijke van Catalonië. In de regio bevinden zich gerenommeerde restaurants, aanbevolen door de prestigieuze Michelin Gids, zoals El Bulli, El Mas Pau en El Celler de Can Roca. Dit toont aan dat de grondstof slechts een extra ingredient is dat de topkoks van de zone toevoegen aan de bereiding van hun gerechten.